Ofrecemos una cocina actual y creativa, respetando los productos autóctonos y su temporalidad, así como por los sabores de los platos tradicionales a los que damos un toque creativo y sugerente.
ENTRANTES​Jamón ibérico 5J con coca de pan con tomateMezcla de olivas griegasOlivas de Kalamata​Croquetas de jamón de bellota JoselitoLangostinos rebozados en pistachos con salsa de coco-curry​Anchoas del Cantábrico “00” artesanales con pan con tomate​Patatas bravas con salsa KimchieSalmón marinado con naranja y aceite de vainilla
PARA EMPEZARCanelones de rape con velouté de gambas Alcachofas con jamón y romescoFoie micuit con pistachos, mango y tostaditas​Ensalada tíbia de langostinos, setas y nueces de MacadamiaEnsalada de naranja, jamón de pato, virutas de foie y crujiente de maíz
CARPACCIOS Y TÁRTARSTartar de atún rojo con soja, mango y aguacateCarpaccio de rape al ajillo ​Carpaccio de gamba roja con vinagreta acipicante y piñonesARROCESArroz seco de bogavante (25 minutos) servido individualmente
PRODUCTOS DEL MARPulpo en 2 cocciones con cremoso de patata y salsa KimchieRape a la plancha con salteado de espárragos y setasTiradito de corvina con cítricos, fresas y cilantroNUESTRAS CARNESSteak tartar de ternera nacional a la Martino​Compactado de rabo de buey con foie y rebozuelos​Filete de ternera con patatas paja y foie poêlé
CAPRICHOS DULCES​Surtido de fruta de temporada con sorbeteNuestra clásica tarta de manzana con helado de vainilla (25 minutos)Bombón de chocolate negro con namelaca de turrón de almendrasZumo de naranja naturalSorbetes y helados variadosCoulan de praliné de almendras y chocolate
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